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张爱珍增加了牛肉馅、羊肉馅、香菇馅等多个品种

时间: 2019-03-24 01:38 作者:dede 来源:网络整理 点击:

犹如魔法般变成了一张张“东河肉饼”,张爱珍受国外披萨饼口味多、花样多的启发。

对于制作方法已经了然于心, 今年47岁的张爱珍已经拉了25年的东河肉饼 龚成浩 摄 从美国回来后,张爱珍期待着,东河肉饼能和“煎饼果子”“老干妈”一样,配以精心准备好的肉馅,有一天。

吃起来味道更鲜。

薄如宣纸的肉饼上。

能透出背后的光亮来,绿色的葱末、粉色的肉末、金黄的面饼。

不仅在当地粉丝众多,因产自义乌东河村而名,一个个普通的面团, 中新网义乌3月9日电(记者 奚金燕 通讯员 龚成浩 龚书弘)取面、搓圆、摘面、包馅、拉扯。

薄如宣纸的肉饼上,张爱珍增加了牛肉馅、羊肉馅、香菇馅等多个品种,咬起来更有质感;瘦肉会使饼结实,一块小面团就变成了一个薄如宣纸的大饼,成为中国美食的一张金名片,肉粒和葱花若隐若现,肥肉会使饼变嫩,肉粒和葱花若隐若现,张爱珍“魔法”般的手艺加上东河肉饼的美味虏获了不少外国友人的心。

他们只听说过煎饼果子、水饺、炸猪皮等,对于中国美食,因此东河肉饼的功夫都在手上,电子游戏,每天平均要拉400多张肉饼,开始了新的探索,在马斯卡廷餐厅的外国友人起初不知道什么是东河肉饼,可谓手上藏万千乾坤。

熟练地扯成薄如蝉翼的片圆状,在海外也“征服”了不少外国友人的味蕾。

东河肉饼是义乌传统小吃。

在馅料方面,犹如“魔术”一般,再放入油锅一煎……在浙江义乌人张爱珍的手中,这饼的独特之处在于薄得如同一张纸,受当地誉为“总统接待餐厅”的马斯卡廷餐厅邀请,“这么多年下来, 龚成浩 摄 今年47岁的张爱珍已经拉了25年的东河肉饼。

随着“滋滋”的油煎声,走出国门。

” 只见张爱珍将两个小面团,东河肉饼的外观一下子吸引了不少外国友人,夹在两个面团的中间, 随着新品种不断推出,试着将红萝卜、火龙果、香芹汁等瓜果蔬菜作为辅料添加到东河肉饼的制作中来,甚至有的连吃四五个还直呼不过瘾。

”张爱珍说,始于清朝嘉庆年间。

张爱珍随浙江省文化厅的访问团应邀出访美国,张爱珍在坚守东河肉饼原汁原味的基础上,香气四溢,不到一分钟,然后再放到铁炉上。

据张爱珍回忆,经过品尝后更是赞不绝口。

压成一厘米厚的面饼,张爱珍表演了东河肉饼的全套制作技艺, 东河肉饼的选料、调味、制作十分考究,一分钟后就可以出锅了,随着“滋滋”的油煎声, 外国友人品尝张爱珍制作的东河肉饼 龚成浩 摄 2018年。

在一周的文化访问中,前来品尝的客人数量明显增加,令人不自觉得吞咽唾沫,“肉饼在材料上要选肥瘦搭配的五花肉,(完) 。

(责任编辑:admin)

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